La logica della mancia in USA

Per chi lavora nel settore alberghiero e della ristorazione, i turisti americani sono un vero e proprio business. Infatti il viaggiatore americano, che non è sempre a conoscenza delle diverse abitudini europee ed italiane in particolare , tende a dare al personale di servizio una mancia parametrata ai ricchi standard americani.

Nella stragrande maggioranza dei ristoranti americani infatti la mancia (tra il 15 % e il 20 % del conto totale) è una componente importante dello stipendio del cameriere che è così stimolato a produrre di più e servire meglio .

Se prendi un taxi in America devi lasciare una mancia del 15% (in media) dell’importo sul tassametro, se no si rischia di essere addirittura trattati male. In Italia questo rischio non si correrebbe mai, e soprattutto non si ha una percentuale d’obbligo, ma tutto viene lasciato al “buon cuore” del cliente.

L’idea della mancia è nata proprio in America, visto che lì chi lavora nell’ospitalità spesso ha uno stipendio molto basso e lo si voleva in tal modo “premiare” con questi incentivi. Questa mentalità di meritocrazia si è evoluta con il tempo fino a divenire un vero e proprio obbligo. La meritocrazia invece in Italia non è proprio di casa : tutti eguali , bravi o cattivi , lavoratori o sfaticati e quindi nessuna mancia incentivante !